Τι θα ήταν ο Γερμανός χωρίς την μπίρα του ;

Και στο τελευταίο χωριουδάκι της Γερμανίας να πας θα βρεις μια τοπική μπύρα που παράγεται στην περιοχή και μια καλή παμπ με Γερμανούς να πίνουν μπύρες. Και εμείς αγαπάμε την μπύρα, αλλά οι Γερμανοί αγαπάνε την μπύρα όσο κανείς άλλος.

–Ποιο είναι το αγαπημένο ποτό των Γερμανών;

–Αδιαμφισβήτητα η μπύρα.

• Στατιστικά μιλώντας, κάθε Γερμανός ήπιε 95 λίτρα μπύρας το 2020!
• Περίπου 5.000 διαφορετικά brands από όλη τη χώρα προσφέρουν άφθονη ποικιλία. Είναι τρομερές οι γερμανικές μπύρες.
• Παράγονται σε περίπου 1.300 ζυθοποιεία.
• Τα μισά από αυτά τα ζυθοποιεία βρίσκονται στη Βαυαρία.

*Αυτή η ποικιλομορφία είναι μοναδική στον κόσμο.

Οτιδήποτε άλλο δεν είναι μπύρα…

Οι Γερμανοί μπορεί να μην παρήγαγαν πρώτοι την μπύρα (*5η χιλιετία π.Χ. στο Ιράν), αλλά μετά από 500 χρόνια ιστορίας, γνωρίζουν να τη φτιάχνουν καλά.

Η σημερινή παραγωγή μπύρας έχει τελειοποιηθεί στη Γερμανία. Για περισσότερα από 500 χρόνια, ο γερμανικός νόμος περί “καθαρότητας” έχει εξασφαλίσει συστατικά με σαφή βάση : Νερό, βύνη, λυκίσκο, μαγιά – και τίποτα άλλο. Οτιδήποτε άλλο δεν είναι μπύρα...

Ο Νόμος καθαρότητας

Ο νόμος “καθαρότητας”, στην πραγματικότητα είναι ο παλαιότερος νόμος για την προστασία των καταναλωτών στον κόσμο, που χρονολογείται από το 1516. Πριν από αυτό, η μπύρα χρησίμευε ως υγιεινό υποκατάστατο του νερού, το οποίο συνήθως ήταν μολυσμένο. Εκείνη την εποχή, η μπύρα παράγονταν με κάθε είδους αμφισβητήσιμα συστατικά. 

Κάπου εκεί ήρθε και η ανάγκη για έναν νόμο καθαρότητας…

 Το συστατικό «μαγιάς» προστέθηκε λίγο αργότερα. 

Ένα πράγμα είναι σίγουρο: οι Γερμανοί ζυθοποιοί εξακολουθούν να τηρούν το νόμο περί καθαρότητας μέχρι και σήμερα. Είναι η σφραγίδα ποιότητας της γερμανικής μπύρας.

Η Pils και οι άλλες…

Σε κάθε περιοχή στη Γερμανία τα γούστα είναι διαφορετικά ως προς τη γεύση.

Παρόλο που η Pils είναι μπύρα που προέρχεται από την Τσεχία (Πόλη: Pilsen) , στη Γερμανία είναι επίσης η μπύρα που πίνουν οι πολλοί.

Η “Pils” παρασκευάζεται φθηνά και σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.

“Altbier” πίνουν στη δυτική Γερμανία. Τι θα ήταν το Ντίσελντορφ χωρίς Altbier ?

Oι Βαυαροί έχουν προτίμηση στις “Weizenbier”. Περισσότερο φρουτώδης η γεύση, σερβίρεται σε κομψά μακριά ποτήρια – κατά προτίμηση σε μια βαυαρική μπιραρία.

Γλωσσολογικά

Η λέξη μπίρα είναι δάνειο από τη γερμανική λέξη bier που μας μεταδόθηκε μέσω της ιταλικής birra. Η γραφή μπίρα θεωρείται η σωστή ενώ η γραφή μπύρα είναι λάθος (Kαι ας το γράφουμε όλοι λάθος – ακόμα και οι ζυθοποιίες…)

Οι Γερμανοί λατρεύουν την μπύρα και εμείς τις μπύρες τους…

Author: SuperGreeks Newsroom