Το φθινόπωρο στα δάση της Γερμανίας είναι υπέροχο! Η αναζήτηση τροφής είναι ένα αγαπημένο χόμπι στη Γερμανία και τα καλάθια του φθινοπώρου είναι γεμάτα με όλα τα εποχικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των κάστανων. Δηλαδή πηγαίνουμε και περπατάμε στο δάσος, μαζεύουμε κάστανα, μανιτάρια κ.α.

Μαζί με σταφύλια, σπαράγγια και πολλά άλλα πράγματα που έφεραν στη «Γερμανία» οι Ρωμαίοι ως «δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτά» τα αγαπημένα φαγητά όταν ήταν στις Άλπεις και κατέκτησαν την περιοχή, από τότε έγινε παράδοση και από τότε αυτά τα προϊόντα έγιναν αγάπη για τους Γερμανούς. Πλέον είναι αναπόσπαστο μέρος της γερμανικής γαστρονομικής κουλτούρας το κάστανο και η συγκομιδή του, όπως και τα περισσότερα από τα υπόλοιπα προϊόντα που έφεραν μαζί τους οι Ρωμαίοι.

Οι καστανιές είναι γενναιόδωρες το φθινόπωρο και ρίχνουν τα κάστανα κάτω για συλλογή. Τα παιδιά τα μαζεύουν με λαχτάρα, γεμίζοντας τις τσέπες τους με τους γυαλιστερούς καφέ θησαυρούς. Για πολλούς ενήλικες, αυτή η απλή πράξη ανακαλεί νοσταλγικές αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας και αναδύει την χαρά της εποχής.

Για τους Γερμανούς, πέρα από τη χαρά της συλλογής, τα κάστανα έχουν γαστρονομική σημασία. Τα προσθέτουν σε νόστιμες συνταγές, τόσο αλμυρές όσο και γλυκές. Από τα ψητά κάστανα που πωλούνται από πλανόδιους πωλητές (αγαπάμε καστανάδες), μέχρι τη συμπερίληψή τους σε χορταστικά πιάτα και επιδόρπια, τα κάστανα είναι ένα συστατικό που αγαπούν πολλοί σε αυτή τη χώρα, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο. Αυτή την εποχή, πολλά από τα εστιατόρια στη Γερμανία παρουσιάζουν πολλές διαφορετικές συνταγές που όλες περιλαμβάνουν το κάστανο ως συστατικό.

Και φυσικά “ΓΕΡΜΑΝΙΑ ΕΙΣΑΙ” τα περισσότερα ζυθοποιία έχουν καστανιές γιατί, αν και η αρχική ιδέα ήταν ότι τα μεγάλα φύλλα τους θα βοηθούσαν να διατηρείται δροσερή η μπύρα στα υπόγεια κελάρια, τελικά κρατήθηκαν για να διατηρούν τους πελάτες τους σε σκιερά μέρη. Σε κάθε περίπτωση, χρησίμεψαν και στους λάτρεις της μπίρας.

Εν κατακλείδι, ενώ η Γερμανία μπορεί να υπερηφανεύεται για μια πληθώρα φθινοπωρινών αξιοθέατων, από τα γραφικά της δάση μέχρι τις εορταστικές εκδηλώσεις του Oktoberfest, το ταπεινό κάστανο κατέχει μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά του έθνους. Είναι μια υπενθύμιση των απλών χαρών της ζωής, της ομορφιάς της αλλαγής και των βαθιά ριζωμένων παραδόσεων που κάνουν το φθινόπωρο της Γερμανίας πραγματικά μαγευτικό.

Author: SuperGreeks Newsroom